结账、引导排队顾客进店用餐, 忙得脚步飞起。

唐姐也比平时早些到店, 去后厨放着加热咸蛋黄肉粽后又到堂铺这边帮着招待顾客, 帮顾客盛饭上粽子啥的。

有了她的帮忙, 周姐的压力也稍微小一些。

顾清秋在后厨同样忙得飞起。

今天到店用餐的顾客几乎每桌都满员，点的菜也基本上全齐, 甚至有些饭桌是全点后某些肉菜额外再点一份的。

所以哪怕是提前备好菜了, 她依旧在炉灶这边忙得团团转。好在今天多数是蒸菜，不像平时炒菜那样抡锅抡得火苗直往上窜。

但是平时汤都是提前煲好温着的, 今天的木瓜支竹鱼片汤因为鱼片煮太久容易老且碎掉，都是木瓜支竹先煮着，等有顾客点单后再往汤里滑入鱼片去煮, 没一会就能出锅。

这样子也平添了不少忙碌的功夫。

加上想着今天端午节满足下顾客长久以来喊着多备点食材的要求, 顾清秋在采购时比平时多买了些, 中午时段也就多招待了两但桌顾客，大概忙到十二点五十分才清闲下来。

她透过玻璃窗口望向堂铺那边，顾客们吃得欢声笑语满脸享受，递过来的点菜单全部炒完端去上菜了。

已经取号的顾客全都招待进来，饭馆门口也没有顾客在排队等待, 早先张贴木牌提示食材消耗完，来晚的只好失望离开。

顾清秋看向放置咸蛋黄肉粽的大铁锅, 这个锅保温效果还不错，一锅粽子放在这等被领得差不多了，唐姐就会进来去炉灶那边拿新的一锅刚加热好的粽子补上。

这会一百五十个粽子全部发放完了，铁锅里就剩五个留着自家饭馆吃的粽子, 她不由得笑了笑。

看来中午招待的顾客远比自己想象中得要多。

先前预算的一百个粽子果然不够，还好自己备了午晚时段各一百五十个，尽量让更多的顾客能吃上自家包的回馈顾客的粽子。

她靠着玻璃窗口旁边的这面墙稍微休息了会，又回到炉灶这边简单做了些自己和周姐唐姐吃的肉菜。

像芋头蒸排骨、丝瓜蒸肉片和荷叶花雕乳鸽这些都比较简单，先前就已经备好菜留了些量自家吃，这会直接装盘铺好，叠着放上底部装了不少水的蒸锅，开炉灶蒸就好了。

汤也是先前留了小半锅，里头木瓜和支竹煮得软烂，炉灶这会还旺着火，她一手拿着装鱼片的盆子，一手用筷子夹鱼片快速滑入汤锅里，很快汤变得愈发奶白，飘出鱼的鲜香味来。

观察到鱼片变得白嫩，微微蜷曲出好看的弧度来，顾清秋就知道这鱼片煮得差不多了，干脆关掉这边的炉灶火。

桃仁、百合和蜜豆都是先前备好的还剩了些，这会单开一个炉灶位的火，顾清秋炒起这道菜来。

等炒好这道菜后，她先走到玻璃窗口这边按了下铃，对上唐姐和周姐望过来的眼神，示意她们可以进来吃饭了。

唐姐在堂铺这边纯属哪里需要哪里跑，刚开始还说可以帮忙上菜上粽子装饭什么的，之后在顾客结账离开后及时将饭桌上的碗筷盘子收进后厨洗碗池里泡着。到了十二点半过后，她主要就是收拾碗筷盘子了。

这会接到老板的示意，她赶忙先进后厨来，去搬了折叠桌子出来展开摆好，又去帮忙端菜，笑道：“老板你这准备得也太丰盛了，这么忙的话少点也行啊，够吃就好。”

顾清秋早先那会累的时候也想着中午随便炒点够吃就行，后面歇了会又活力满满了，觉得好歹今天过节，总不能顾客吃得丰盛满足，自己和两个店员反而随便糊弄而过吧。

她笑道：“今天过节嘛，就想着总得有像样的一桌子菜。而且今天大多是蒸菜，就前面备菜的时候忙了些，煮倒是不太麻烦。”

“老板辛苦了。”唐姐笑道。

她把肉菜端到桌子这边放好后，又去拿了三幅碗筷过来，帮着先盛上碗汤。

周姐也在给一桌顾客结完账后匆匆进来，手里还捧着一些碗筷盘子，打了声招呼后先端进洗碗池去放着，这才过来饭桌这边坐下。

她看了饭桌上的菜色高兴说道：“今天好丰盛啊，我刚在外面上菜招待顾客时闻着香味都不知道馋了多久了。”

顾清秋嘴角上扬：“喜欢就赶紧吃，今天都辛苦了。”

今天来用餐的顾客多了忙碌不少，她们吃饭的时间是要比平时晚些。

周姐和唐姐笑着应好。

汤不算热，顾清秋直接端起碗来喝，果然和闻到的一样清甜鲜美，木瓜特有的清香和甜与鱼片的鲜香融汇在一起，形成了很好喝的汤味，而且味道醇厚浓郁。

从早上忙碌到现在，蓦然喝上这口清甜鲜香的汤特别畅快，好似浑身疲惫都跟着消散不少，大脑蓦然放松下来，身心舒畅。

她连着喝完一碗汤，又开始吃碗里的汤料。

木瓜煮得软烂，咬起来绵密细腻，那股木瓜特有的清香在咀嚼中彻底在嘴间蔓延开，鱼片鲜嫩带着点爽脆，这种鱼肉片好后是没有骨头